Van wasserettemedewerker naar banketbakker · welke ervaring kun je meenemen?

Twee profielen naast elkaar

Het bronprofiel voor wasserettemedewerker heeft 16 essentiële vaardigheden en 1 essentiële kennisbegrippen. Voor banketbakker luidt de verdeling 17 vaardigheden en 2 kennisbegrippen. Van de 2 gemeenschappelijke essentiële begrippen vallen er 0 in de categorie kennis. De aangetroffen overlap tussen wasserettemedewerker en banketbakker bestaat hier volledig uit vaardigheden. Aan de kant van wasserettemedewerker zijn 14 essentiële vaardigheden zonder dezelfde essentiële koppeling bij banketbakker. Andersom komen 15 essentiële vaardigheden van banketbakker niet in de essentiële lijst van wasserettemedewerker voor.

Welke handelingen komen samen voor?

Voor ‘de werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden’ vinden we in de volledige classificatie 13 essentieel gekoppelde beroepsprofielen. Bij ‘klantenservice verlenen’ zijn het er 117. De combinatie komt in 5 profielen terug, waaronder wasserettemedewerker en banketbakker. Ook keukenhulp, schoonmaker van gordijnen en tapijten, teamleider in fastfoodrestaurants en snackbars komt in die doorsnede voor. Vraag bij ‘de werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden’ naar het resultaat dat de persoon opleverde. Laat bij ‘klantenservice verlenen’ benoemen wie dat resultaat vervolgens gebruikte. Zo zijn de twee termen terug te voeren op een zichtbaar werkmoment van wasserettemedewerker.

De onderscheidende taken van een banketbakker

Voor banketbakker zijn ‘gebak bereiden’, ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’, ‘voor onderhoud van keukenmateriaal zorgen’ bruikbare onderwerpen voor een meeloopdag. Het eerste label, ‘gebak bereiden’, staat als essentieel bij 2 profielen; voor ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’ zijn dat 4 profielen. Een kandidaat uit wasserettemedewerker kan over ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’ beschikken zonder dat dit op de essentiële lijst van het huidige beroep staat. Voor wasserettemedewerker geeft de bron hier geen optionele vaardigheid die bij banketbakker juist essentieel staat. Zoek eventuele ervaring buiten de beroepsomschrijving. Vraag de kandidaat voor ‘voor onderhoud van keukenmateriaal zorgen’ welke begeleiding op een eerste dag nodig zou zijn.

Voorbereiding met eigen werkervaring

Een eigen voorbeeld uit wasserettemedewerker kan beginnen bij ‘drogers gebruiken’ of ‘kledingstukken uitspoelen’. ‘drogers gebruiken’ staat bij 2 bronprofielen als essentieel, ‘kledingstukken uitspoelen’ bij 2. Wat zou een collega van wasserettemedewerker kunnen laten zien als bewijs van ‘kledingstukken uitspoelen’? Vergelijk dat met wat nodig is om ‘gebak bereiden’ bij banketbakker geloofwaardig toe te lichten. Er zijn twee gedeelde vaardigheden in deze selectie. Houd ‘de werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden’ en ‘klantenservice verlenen’ dus als afzonderlijke observaties op papier. Bespreek pas daarna welke taken de kandidaat als zelfstandig ondernemer zou willen dragen.

In een gesprek over banketbakker kun je ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’ als eerste oefenpunt kiezen en ‘de werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden’ laten toelichten door de persoon die het werk als wasserettemedewerker heeft gezien.

Vragen voor het vervolg

• Hoe maakte je als wasserettemedewerker een keuze bij ‘de werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden’?
• Wie kan laten zien hoe ‘gebak bereiden’ in de nieuwe rol wordt uitgevoerd?
• Wat wil je eerst oefenen rond ‘creatief denken over voedingsmiddelen en dranken’?

Bronnen

• Nederlandstalige ESCO-classificatie, versie 1.2.0 · Europese Commissie, ESCO
• Beroepen, kennis en vaardigheden in de classificatie · Europese Commissie, ESCO