Van medewerker VVV-kantoor naar restaurantmanager · welke ervaring kun je meenemen?

Twee profielen naast elkaar

Het bronprofiel voor medewerker VVV-kantoor heeft 22 essentiële vaardigheden en 2 essentiële kennisbegrippen. Voor restaurantmanager luidt de verdeling 33 vaardigheden en 3 kennisbegrippen. Van de 4 gemeenschappelijke essentiële begrippen vallen er 0 in de categorie kennis. De aangetroffen overlap tussen medewerker VVV-kantoor en restaurantmanager bestaat hier volledig uit vaardigheden. Aan de kant van medewerker VVV-kantoor zijn 18 essentiële vaardigheden zonder dezelfde essentiële koppeling bij restaurantmanager. Andersom komen 29 essentiële vaardigheden van restaurantmanager niet in de essentiële lijst van medewerker VVV-kantoor voor.

Welke handelingen komen samen voor?

Voor ‘speciale promoties bedenken’ vinden we in de volledige classificatie 4 essentieel gekoppelde beroepsprofielen. Bij ‘gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven’ zijn het er 60. De combinatie komt in 3 profielen terug, waaronder medewerker VVV-kantoor en restaurantmanager. Ook manager evenementlocaties komt in die doorsnede voor. Vraag bij ‘speciale promoties bedenken’ naar het resultaat dat de persoon opleverde. Laat bij ‘gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven’ benoemen wie dat resultaat vervolgens gebruikte. Zo zijn de twee termen terug te voeren op een zichtbaar werkmoment van medewerker VVV-kantoor.

De onderscheidende taken van een restaurantmanager

Voor restaurantmanager zijn ‘zorgen voor de juiste porties’, ‘een restaurant beheren’, ‘prijzen op het menu bepalen’ bruikbare onderwerpen voor een meeloopdag. Het eerste label, ‘zorgen voor de juiste porties’, staat als essentieel bij 2 profielen; voor ‘een restaurant beheren’ zijn dat 3 profielen. Een kandidaat uit medewerker VVV-kantoor kan over ‘een restaurant beheren’ beschikken zonder dat dit op de essentiële lijst van het huidige beroep staat. Voor medewerker VVV-kantoor geeft de bron hier geen optionele vaardigheid die bij restaurantmanager juist essentieel staat. Zoek eventuele ervaring buiten de beroepsomschrijving. Vraag de kandidaat voor ‘prijzen op het menu bepalen’ welke begeleiding op een eerste dag nodig zou zijn.

Voorbereiding met eigen werkervaring

Een eigen voorbeeld uit medewerker VVV-kantoor kan beginnen bij ‘bezoekers begeleiden’ of ‘informatiebrochures voor toeristen ontwikkelen’. ‘bezoekers begeleiden’ staat bij 1 bronprofielen als essentieel, ‘informatiebrochures voor toeristen ontwikkelen’ bij 2. Wat zou een collega van medewerker VVV-kantoor kunnen laten zien als bewijs van ‘informatiebrochures voor toeristen ontwikkelen’? Vergelijk dat met wat nodig is om ‘zorgen voor de juiste porties’ bij restaurantmanager geloofwaardig toe te lichten. Als derde overeenkomst kan ‘klantenservice verlenen’ helpen om een overdraagbare handeling los te trekken van de oude functietitel. Bespreek pas daarna welke taken de kandidaat als zelfstandig ondernemer zou willen dragen.

In een gesprek over restaurantmanager kun je ‘een restaurant beheren’ als eerste oefenpunt kiezen en ‘speciale promoties bedenken’ laten toelichten door de persoon die het werk als medewerker VVV-kantoor heeft gezien.

Vragen voor het vervolg

• Hoe maakte je als medewerker VVV-kantoor een keuze bij ‘speciale promoties bedenken’?
• Wie kan laten zien hoe ‘zorgen voor de juiste porties’ in de nieuwe rol wordt uitgevoerd?
• Wat wil je eerst oefenen rond ‘een restaurant beheren’?

Bronnen

• Nederlandstalige ESCO-classificatie, versie 1.2.0 · Europese Commissie, ESCO
• Beroepen, kennis en vaardigheden in de classificatie · Europese Commissie, ESCO