Van medewerker visinblikkerij naar bakker · welke ervaring kun je meenemen?

Twee profielen naast elkaar

Het bronprofiel voor medewerker visinblikkerij heeft 21 essentiële vaardigheden en 3 essentiële kennisbegrippen. Voor bakker luidt de verdeling 29 vaardigheden en 6 kennisbegrippen. Van de 9 gemeenschappelijke essentiële begrippen vallen er 0 in de categorie kennis. De aangetroffen overlap tussen medewerker visinblikkerij en bakker bestaat hier volledig uit vaardigheden. Aan de kant van medewerker visinblikkerij zijn 12 essentiële vaardigheden zonder dezelfde essentiële koppeling bij bakker. Andersom komen 20 essentiële vaardigheden van bakker niet in de essentiële lijst van medewerker visinblikkerij voor.

Welke handelingen komen samen voor?

Voor ‘snijapparatuur onderhouden’ vinden we in de volledige classificatie 15 essentieel gekoppelde beroepsprofielen. Bij ‘ingrediënten voor voedselproductie toevoegen’ zijn het er 19. De combinatie komt in 7 profielen terug, waaronder medewerker visinblikkerij en bakker. Ook conservenfabrikant, gebakmaker, industriële kok komt in die doorsnede voor. Vraag bij ‘snijapparatuur onderhouden’ naar het resultaat dat de persoon opleverde. Laat bij ‘ingrediënten voor voedselproductie toevoegen’ benoemen wie dat resultaat vervolgens gebruikte. Zo zijn de twee termen terug te voeren op een zichtbaar werkmoment van medewerker visinblikkerij.

De onderscheidende taken van een bakker

Voor bakker zijn ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, ‘bakkerij-ovens bedienen’, ‘deeg in vormen gieten’ bruikbare onderwerpen voor een meeloopdag. Het eerste label, ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, staat als essentieel bij 1 profielen; voor ‘bakkerij-ovens bedienen’ zijn dat 2 profielen. Een kandidaat uit medewerker visinblikkerij kan over ‘bakkerij-ovens bedienen’ beschikken zonder dat dit op de essentiële lijst van het huidige beroep staat. Een concreet tussenstation is ‘geschikte ingrediënten selecteren’. Bij medewerker visinblikkerij is dat optioneel gekoppeld en bij bakker essentieel. Vraag de kandidaat voor ‘deeg in vormen gieten’ welke begeleiding op een eerste dag nodig zou zijn.

Voorbereiding met eigen werkervaring

Een eigen voorbeeld uit medewerker visinblikkerij kan beginnen bij ‘inblikmachines bedienen’ of ‘onbewerkt voedsel inspecteren’. ‘inblikmachines bedienen’ staat bij 3 bronprofielen als essentieel, ‘onbewerkt voedsel inspecteren’ bij 3. Wat zou een collega van medewerker visinblikkerij kunnen laten zien als bewijs van ‘onbewerkt voedsel inspecteren’? Vergelijk dat met wat nodig is om ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ bij bakker geloofwaardig toe te lichten. Als derde overeenkomst kan ‘kwaliteit van producten op een productielijn controleren’ helpen om een overdraagbare handeling los te trekken van de oude functietitel. Bespreek pas daarna welke taken de kandidaat als zelfstandig ondernemer zou willen dragen.

In een gesprek over bakker kun je ‘bakkerij-ovens bedienen’ als eerste oefenpunt kiezen en ‘snijapparatuur onderhouden’ laten toelichten door de persoon die het werk als medewerker visinblikkerij heeft gezien.

Vragen voor het vervolg

• Hoe maakte je als medewerker visinblikkerij een keuze bij ‘snijapparatuur onderhouden’?
• Wie kan laten zien hoe ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ in de nieuwe rol wordt uitgevoerd?
• Wat wil je eerst oefenen rond ‘bakkerij-ovens bedienen’?

Bronnen

• Nederlandstalige ESCO-classificatie, versie 1.2.0 · Europese Commissie, ESCO
• Beroepen, kennis en vaardigheden in de classificatie · Europese Commissie, ESCO