FranchiseMatch.me
| Positie in classificatie | Voorbeeld 1 | Voorbeeld 2 |
|---|---|---|
| Bij beide essentieel | ingrediënten voor voedselproductie toevoegen | regelsystemen voor machines opzetten |
| Alleen essentieel bij blancheerder | blancheermachines bedienen | blancheerproces van amandelen volgen |
| Alleen essentieel bij bakker | melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen | bakkerij-ovens bedienen |
This publication uses the ESCO classification of the European Commission. Eigen selectie op identieke concept-URI’s in ESCO v1.2.0. Optionele koppelingen zijn buiten de telling gehouden. Beroepscodes 8160.4 en 7512.1.
Twee profielen naast elkaar
Het bronprofiel voor blancheerder heeft 20 essentiële vaardigheden en 3 essentiële kennisbegrippen. Voor bakker luidt de verdeling 29 vaardigheden en 6 kennisbegrippen. Van de 8 gemeenschappelijke essentiële begrippen vallen er 1 in de categorie kennis. Een voorbeeld van de gedeelde kennis is ‘beginselen van voedselveiligheid’. Aan de kant van blancheerder zijn 13 essentiële vaardigheden zonder dezelfde essentiële koppeling bij bakker. Andersom komen 22 essentiële vaardigheden van bakker niet in de essentiële lijst van blancheerder voor.
Welke handelingen komen samen voor?
Voor ‘ingrediënten voor voedselproductie toevoegen’ vinden we in de volledige classificatie 19 essentieel gekoppelde beroepsprofielen. Bij ‘regelsystemen voor machines opzetten’ zijn het er 27. De combinatie komt in 5 profielen terug, waaronder blancheerder en bakker. Ook gebakmaker, operator pastamaker, pastamaker komt in die doorsnede voor. Vraag bij ‘ingrediënten voor voedselproductie toevoegen’ naar het resultaat dat de persoon opleverde. Laat bij ‘regelsystemen voor machines opzetten’ benoemen wie dat resultaat vervolgens gebruikte. Zo zijn de twee termen terug te voeren op een zichtbaar werkmoment van blancheerder.
De onderscheidende taken van een bakker
Voor bakker zijn ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, ‘bakkerij-ovens bedienen’, ‘deeg in vormen gieten’ bruikbare onderwerpen voor een meeloopdag. Het eerste label, ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, staat als essentieel bij 1 profielen; voor ‘bakkerij-ovens bedienen’ zijn dat 2 profielen. Een kandidaat uit blancheerder kan over ‘bakkerij-ovens bedienen’ beschikken zonder dat dit op de essentiële lijst van het huidige beroep staat. Een concreet tussenstation is ‘kwaliteit van producten op een productielijn controleren’. Bij blancheerder is dat optioneel gekoppeld en bij bakker essentieel. Vraag de kandidaat voor ‘deeg in vormen gieten’ welke begeleiding op een eerste dag nodig zou zijn.
Voorbereiding met eigen werkervaring
Een eigen voorbeeld uit blancheerder kan beginnen bij ‘blancheermachines bedienen’ of ‘blancheerproces van amandelen volgen’. ‘blancheermachines bedienen’ staat bij 1 bronprofielen als essentieel, ‘blancheerproces van amandelen volgen’ bij 1. Wat zou een collega van blancheerder kunnen laten zien als bewijs van ‘blancheerproces van amandelen volgen’? Vergelijk dat met wat nodig is om ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ bij bakker geloofwaardig toe te lichten. Als derde overeenkomst kan ‘kleurverschillen aangeven’ helpen om een overdraagbare handeling los te trekken van de oude functietitel. Bespreek pas daarna welke taken de kandidaat als zelfstandig ondernemer zou willen dragen.
In een gesprek over bakker kun je ‘bakkerij-ovens bedienen’ als eerste oefenpunt kiezen en ‘ingrediënten voor voedselproductie toevoegen’ laten toelichten door de persoon die het werk als blancheerder heeft gezien.
Vragen voor het vervolg
- Hoe maakte je als blancheerder een keuze bij ‘ingrediënten voor voedselproductie toevoegen’?
- Wie kan laten zien hoe ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ in de nieuwe rol wordt uitgevoerd?
- Wat wil je eerst oefenen rond ‘bakkerij-ovens bedienen’?
Bronnen
Wat herken je in jouw werkprofiel?
Welk voorbeeld uit je werk als blancheerder zou je willen vergelijken met het werk van een bakker?